Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Vinkelner
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leter etter en erfaren og lidenskapelig vinkelner som kan bli en del av vårt team og bidra til å heve gjesteopplevelsen gjennom profesjonell vinservice. Som vinkelner vil du ha ansvar for å utvikle og vedlikeholde vinlisten, gi anbefalinger til gjester, og samarbeide tett med kjøkkenet for å sikre perfekte vin- og matkombinasjoner. Du vil også være ansvarlig for opplæring av personalet i vin og service, samt sikre at lagring og servering av vin skjer etter beste praksis.
En ideell kandidat har bred kunnskap om vin fra ulike regioner, erfaring med vinparing, og evnen til å formidle denne kunnskapen på en engasjerende og forståelig måte. Du må være serviceinnstilt, detaljorientert og ha evnen til å skape en minneverdig opplevelse for våre gjester. Stillingen krever også at du holder deg oppdatert på trender i vinverdenen og kontinuerlig forbedrer vinprogrammet vårt.
Som vinkelner vil du jobbe tett med restaurantledelsen for å sikre at vinprogrammet støtter restaurantens profil og mål. Du vil også delta i innkjøp, forhandlinger med leverandører, og bidra til kostnadskontroll og lønnsomhet. Vi søker en person som er strukturert, har gode kommunikasjonsevner og som trives i et hektisk miljø.
Hvis du har en sertifisering som sommelier, erfaring fra fine dining eller vinbar, og en genuin interesse for vin og gjestfrihet, ønsker vi å høre fra deg. Dette er en spennende mulighet for deg som ønsker å utvikle deg videre i vinfaget og være en del av et dedikert og profesjonelt team.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Utvikle og vedlikeholde vinlisten
- Gi vinanbefalinger til gjester
- Samarbeide med kjøkkenet for vin- og matparing
- Opplæring av ansatte i vin og service
- Sikre korrekt lagring og servering av vin
- Delta i innkjøp og forhandlinger med vinleverandører
- Overvåke vinlager og bestillinger
- Bidra til kostnadskontroll og lønnsomhet
- Holde seg oppdatert på vintrender
- Skape en minneverdig vinopplevelse for gjestene
Krav
Text copied to clipboard!- Sertifisering som sommelier eller tilsvarende
- Minimum 2 års erfaring som vinkelner
- Bred kunnskap om vin fra ulike regioner
- Erfaring med vin- og matparing
- Sterke kommunikasjonsevner
- Serviceinnstilling og detaljfokus
- Evne til å jobbe i et hektisk miljø
- Erfaring med vininnkjøp og lagerstyring
- Gode samarbeidsevner
- Interesse for kontinuerlig faglig utvikling
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken sommelier-sertifisering har du?
- Hvor mange års erfaring har du som vinkelner?
- Kan du beskrive en vellykket vin- og matparing du har gjort?
- Hvordan holder du deg oppdatert på vintrender?
- Har du erfaring med vininnkjøp og forhandlinger?
- Hvordan håndterer du krevende gjester?
- Hva er din favorittvin og hvorfor?
- Hvordan trener du andre ansatte i vinservice?
- Har du erfaring med å utvikle en vinliste?
- Hvordan sikrer du korrekt lagring av vin?
